Consumo de sorvete no Brasil explode! Saiba o que está mudando

consumo de sorvete no Brasil

Você também acha que sorvete é só coisa de verão? Pois é, está na hora de mudar essa ideia! O consumo de sorvete no Brasil está crescendo como nunca, e não é só por causa do calorão.

Tem novidade por aí – sabores ousados, formatos diferentes e até opções mais saudáveis estão conquistando os consumidores o ano todo.

Quer saber o que está por trás desse sucesso? Neste artigo, vamos mostrar como o mercado está se reinventando e como você pode aproveitar essa onda para faturar muito mais com estratégias criativas.

O crescimento do consumo de sorvete no Brasil

Os números falam por si. De acordo com dados da ABRASORVETES, 74% das empresas do setor registraram aumento na produção em 2023, uma tendência que continua em 2024.

A pesquisa “O sorvete quer falar”, divulgada pela Fispal Sorvetes, reforça o otimismo, apontando um mercado em plena expansão.

Outro estudo da Mordor Intelligence projeta que o mercado global de sorvetes atingirá 125,93 bilhões de dólares até 2029, com um crescimento médio anual (CAGR) de 3,7%.

Embora o Brasil ainda consuma menos sorvete per capita do que países como os Estados Unidos, o cenário é bem positivo.

Sorvete o ano todo: rompendo com a sazonalidade

Embora o Brasil seja um país tropical, o consumo de sorvete ainda é marcado por uma forte sazonalidade. Nos meses mais frios, especialmente em junho, julho e agosto, a procura costuma cair.

Esse comportamento está diretamente ligado a questões culturais, mas é possível mudar essa percepção. O sorvete pode ser interessante em qualquer estação quando associado às experiências certas e com uma comunicação direcionada.

Como vender sorvete no inverno e fora da alta temporada?

  1. Posicionamento estratégico: reforce que o sorvete é uma sobremesa para todas as estações. Crie campanhas que desmistifiquem a ideia de que consumir sorvete no frio faz mal.
  1. Sabores mais aconchegantes: aposte em sabores que combinem com o clima, como chocolate quente, café ou até mesmo opções com especiarias.
  1. Delivery e conveniência: facilite o consumo através de delivery, drive-thru e take-out, permitindo que os clientes aproveitem o produto no conforto de suas casas.

Inovação: o que o consumidor espera?

Para se manterem competitivas, as empresas de sorvetes precisam acompanhar as tendências de mercado e os desejos dos consumidores. A palavra-chave aqui é novidade. Veja algumas tendências que estão ganhando força:

1. Novos sabores e combinações

Os consumidores estão cada vez mais curiosos e dispostos a experimentar sabores inusitados. Combinações como pistache com wafer, whisky com biscoitos e sobremesas brasileiras, como churros e paçoca, são um sucesso.

  • Dica: apresente sabores sazonais ou edições limitadas para manter o público engajado e atraído pela novidade.

2. Texturas e formatos diferenciados

Além dos sabores, a forma como o sorvete é apresentado também impacta a experiência do consumidor. Um exemplo recente é o sorvete tailandês, servido em rolinhos, que viralizou nas redes sociais. Outras ideias incluem sorvetes com texturas crocantes ou servidos em camadas.

3. Saúde e bem-estar

O sorvete saudável está conquistando espaço. Os consumidores buscam opções mais naturais e livres de ingredientes processados. Entre as preferências estão:

  • Sorvetes veganos (zero lactose e sem ingredientes de origem animal).
  • Sorvetes de pura fruta, que além de saborosos são refrescantes e nutritivos.
  • Produtos funcionais, como sorvetes com adição de proteínas ou ingredientes energéticos.

4 Dicas de marketing para voar nas vendas

Um bom marketing faz toda a diferença na hora de atrair novos consumidores e fidelizar os antigos. Confira algumas dicas para se destacar:

  1. Campanhas temáticas e sazonais
    Aproveite datas comemorativas ou estações específicas para lançar novos sabores e promoções.
  1. Redes sociais e vídeos curtos
    Sorvete é um produto visual e atrativo. Use vídeos curtos mostrando o preparo, a textura ou os sabores para engajar o público no Instagram, TikTok e Facebook.
  1. Experiência do consumidor
    Proporcione uma experiência diferenciada desde o atendimento até o pós-venda. Considere incluir:
  2. Personalização de pedidos.
  3. Embalagens atrativas para delivery.
  4. Teste de sabores gratuitos no ponto de venda.
  1. Fidelização
    Crie programas de fidelidade, descontos exclusivos ou brindes para incentivar compras recorrentes.

A experiência do cliente como diferencial competitivo

A experiência do consumidor deve ser o centro da sua estratégia. Não basta apenas vender um bom produto – é preciso criar momentos positivos e memoráveis que associem a sua marca a algo especial.

  • Ambientes acolhedores.
  • Atendimento ágil e personalizado.
  • Inovações tecnológicas para pagamento, pedidos.

Consumo de sorvete no Brasil e a Top Taylor

Para acompanhar essas tendências e garantir produtos de qualidade, a inovação em equipamentos é certeira. Modernidade traz mais agilidade, padronização e a possibilidade de oferecer novos formatos e texturas que vão encantar os consumidores.

Com mais de 50 anos de experiência, a Top Taylor é referência em inovação e tecnologia no setor de food service.

Ao longo de décadas, construímos uma trajetória sólida, marcada por compromisso com nossos clientes, parcerias internacionais de renome e uma ampla gama de soluções para sorveterias que acompanham as tendências do mercado global.

Encante seus clientes com o melhor do mercado! Venha ver quais equipamentos podem agregar ainda mais qualidade ao seu negócio.