Quando se trata de oferecer sobremesas no seu estabelecimento, ter tipos de sorvete diferenciados no cardápio é uma estratégia inteligente, pois permite que você alcance diferentes públicos e crie oportunidades de venda.
Com consumidores cada vez mais exigentes, apostar em produtos que ofereçam variedade e qualidade pode ser o diferencial que seu negócio precisa para se destacar.
Neste artigo, vamos explorar três variações: gelato, sorvete soft e milkshake. Cada uma delas apresenta características únicas que podem contribuir para um resultado mais competitivo.
Por que vale a pena investir em diferentes tipos de sorvete?
Explorar tipos de sorvete é uma forma estratégica de alcançar diversos perfis de clientes e aumentar as vendas. Cada variação atrai perfis de consumidores específicos, possibilitando que seu negócio amplie a oferta e se diferencie da concorrência.
Prova disso, é uma pesquisa feita pela Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (ABIS), que mostra o mercado Brasileiro em crescimento. O setor conta com mais de 11 mil empresas, gerando um faturamento anual superior a R$ 14 bilhões.
Agora, vamos dar uma olhada mais de perto em cada variação e entender como essas opções podem trazer mais diversidade para crescer o seu negócio no setor de food service.
1. Gelato artesanal: a tradição italiana
O gelato é a forma tradicional italiana de fazer sorvete, conhecida por ser mais saudável do que os sorvetes industrializados. Ele é feito com ingredientes frescos e naturais, sem aditivos químicos, o que realça seus sabores e o torna uma opção que por muito é considerada premium, porém acessível.
Com a linha GX da Frigomat, por exemplo, você pode produzir gelato artesanal no próprio estabelecimento, proporcionando uma experiência única ao cliente. Esse equipamento permite que o processo de fabricação seja visível, despertando a curiosidade dos consumidores e destacando a autenticidade do produto.
2. Sorvete soft: muito além da casquinha tradicional
O sorvete soft é conhecido pela sua textura suave e produção rápida, sendo muito comum em redes de fast food. No entanto, ele oferece muito mais do que a clássica casquinha. Com os equipamentos C722 e C723 da Top Taylor, você pode diversificar o cardápio com sobremesas diferentes:
- Toque gourmet: use caldas, frutas ou brownies;
- Taças personalizada: aproveite a sazonalidade com ingredientes da estação;
- Delivery: explore a opção de montagem de potes personalizados para entrega.
3. Milkshake: um protagonista em ascensão
Embora o milkshake muitas vezes seja considerado um complemento, ele pode ser o verdadeiro protagonista do seu negócio. Cada vez mais popular, o milkshake oferece inúmeras possibilidades de personalização, permitindo que os clientes escolham desde a cobertura até os ingredientes, como chocolates, biscoitos e pedaços de bolo.
Um exemplo do sucesso do milkshake foi a “caipishake” do Bob’s. Em edição limitada, a rede apostou em drink alcoólico no carnaval para atrair os consumidores. Além dessa, outra criação foi uma em parceria com a Amarula em 2019, onde mais de 2,5 mil bebidas foram vendidas em uma única unidade de rede, segundo a Exame.
A Taylor 430 é um equipamento que permite explorar essa versatilidade, oferecendo desde os clássicos milkshakes até smoothies e frozen drinks. Essa flexibilidade possibilita a criação de um cardápio diversificado e atrativo para diferentes públicos.
Aumente seu ticket médio com um cardápio diversificado
Ao oferecer tipos de sorvete como gelato, soft e milkshake no seu estabelecimento, você amplia as chances de atrair e fidelizar diferentes tipos de clientes. Cada produto atende a gostos e momentos variados, deixando seu cardápio mais completo além de aumentar o seu ticket médio.
Com mais de 50 anos no mercado, a Top Taylor é especialista em oferecer soluções tecnológicas e inovadoras para o setor de food service. Nossos equipamentos garantem a qualidade e a eficiência que você precisa.
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